Sara und Pablo Hofelich

Wir sind CAjo, SAra, PAblo, THea Hofelich und bauen zusammen auf einer Finca südlich von Llucmajor, am Rande des Naturschutzgebietes, unsere CASAPATH Weine an.

Vor ca. 6 Jahren wuchs unser Entschluss, auf dem Grundstück die bis auf einen alten und sterbenden Feigenbaum brachliegenden Flächen sinnvoll zu bewirtschaften.

Unsere Leidenschaft für Wein und mehrere Gespräche mit dem tollen Weinwert Team um Henri Fink haben uns dazu bewogen den ersten Wein zu pflanzen. Dabei erlebten wir eine echte Überraschung mit dem Feigenbaum, der trotz mehrfachen Absterbens immer wieder grün austrieb und Feigen produzierte.

Nach der aufwendigen und sehr steinigen Bodenaufbereitung sowie viel Pflege in den Jahren danach, konnten wir Mitte 2023 neben den Feigen auch den ersten Jahrgang unseres Chardonnays „Higo“ sowie unseres Cabernet Sauvignons „Fénix“ lesen. Aufgrund des mehrjährigen Wachstums der Weinstöcke rund um dem Feigenbaum, welches bewusst ohne Zugabe von künstlicher Bewässerung erfolgte, sind dabei bereits im ersten Jahrgang sehr runde Weine entstanden.

Higo (spanisch für Feige) ist ein klassischer Chardonnay, welcher nach ca. 9 Monaten im Stahltank abgefüllt wird und für uns die ideale Begleitung eines Sonnenuntergangs auf der Terrasse oder auch zu einem leichten Gericht darstellt.

Fénix (spanisch für Phönix) ist ein bereits im ersten Jahrgang eleganter Cabernet Sauvignon. Der Wein lagert zunächst ca. 9 Monate im Holzfass und wird nach einem weiteren halben Jahr Reifung im Stahltank abgefüllt. Dabei entsteht ein hochwertiger Wein, der sich sehr gut als Begleiter zu einem eleganten Essen oder auch für schöne Stunden mit Freunden und Familie eignet.

Wie wünschen viel Spaß mit unseren Weinen und hoffen, dass wir damit auch immer einen Schluck Süden transportieren können.